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企業(yè)名稱(chēng):石家莊市漢普食品機械有限公司
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真空和面機的優(yōu)勢
1、采用的技術(shù)比較先進(jìn),機器內采用的是負壓的形式,能夠有效的避免面粉在機器中受熱的現象。
2、吃水率較高,這是一般的和面機所不能比較的。
3、自動(dòng)化的程度較高,性能穩定。
4、材料的選用符合對于食品安全的標準,并且適用于各類(lèi)面制品的生產(chǎn)中。
5、外形簡(jiǎn)單美觀(guān),使用的結構不同,后期的維修與檢查都比較方便。
6、所采用的是PLC的自動(dòng)控制功能,可以根據客戶(hù)的需求來(lái)設定和面的時(shí)間、真空度等,自動(dòng)化的控制能力強,節省了時(shí)間并且提高了工作效率。
7、全機器采用的是不銹鋼的制作,清理、清潔起來(lái)都比較的方便。
8、具有一般和面機所沒(méi)有的三大功能,和面、揉面和醒面,不過(guò)這三道工序在真空和面機中被一體化所替代,加工完畢的面團可以直接用,省去了中間的程序,和出的面不用等。
真空和面機性能的特點(diǎn)
1、加工出來(lái)的面制品成品會(huì )有口感順滑、面質(zhì)透明度高、彈性好、以及不易斷裂、破皮等現象。
2、在使用的面粉中所含的蛋白質(zhì)結構,可以通過(guò)真空下的揉面進(jìn)行結構形成,從而使面團能夠達到筋性強、咬勁好、拉力強等特點(diǎn),這種方式的使用都遠高于一般的和面機的使用。
3、蛋白質(zhì)能夠在真空的攪拌下以快的時(shí)間、吸收到充足的水分,從而形成蛋白質(zhì)結構網(wǎng)絡(luò ),使面團達到好的韌性。
4、廣泛的應用于面食類(lèi)的加工,根據所加工面食原料的不同選擇不同的攪拌方式,來(lái)達到不一樣的和面效果,可以在真空的狀態(tài)下模擬手工的和面方式,使面團得到融合。
以上信息由漢普機械整理發(fā)布。公司現有的產(chǎn)品已涉及到肉食品加工行業(yè)、面制品加工行業(yè)。其中包括肉制品行業(yè)所用的凍肉切塊機系列,凍肉絞肉機系列、斬拌機系列,攪拌機系列,鹽水注射機系列、滾揉機系列、煙熏爐系列、灌裝機系列、打卡機系列;面制品行業(yè)所用的真空和面機系列,壓皮機系列、拌陷機系列、餃子機系列等十幾種設備。如有需要,請撥打:0311-89196281、0311-89196280。