清楚掌握面條生產(chǎn)線(xiàn)的操作指南

面條生產(chǎn)線(xiàn)是一種新型的壓延機，由電動(dòng)機，主傳動(dòng)裝置，進(jìn)料輥，面片輥，自動(dòng)切條裝置和自動(dòng)挑棒桿裝置組成，加工面條的厚度均勻，表面光滑，立面，煮熟快速，不糊湯，不粘連，不間斷，口感好，適用于大中型餐廳，飯店，鄉鎮企業(yè)和個(gè)體干面條，面條加工車(chē)間。下面帶大家清楚掌握面條生產(chǎn)線(xiàn)的使用指南。

性能特點(diǎn)

1.采用鎳鉻合金雙金屬離心鑄造，實(shí)用性好，保證了面條的使用壽命和質(zhì)量。

2.面條機采用多套輥筒連續滾壓的方法，開(kāi)機將混合后的面粉和面粉自動(dòng)傳送，揉捏，壓制，然后切成模具面條，連續運轉，自動(dòng)化程度高，省工省力。

3.更換切刀，可以生產(chǎn)各種面條（干面條，雞蛋面條，谷物面食面條，蔬菜面條，干熱面條，方殼米等）。

在工作中，將混合四料送入面條機的料斗中，自動(dòng)上料，自動(dòng)軋制面皮，通過(guò)五根或更多根輥子連續壓榨，外觀(guān)光滑，致密均勻，根據不同規格切成0.8-3毫米濕面。面條機具有高產(chǎn)量，效率高，省時(shí)，易操作的優(yōu)點(diǎn)。面條很好吃，味道也很好。節省時(shí)間和勞動(dòng)力以實(shí)現高度自動(dòng)化，并可以生產(chǎn)各種面條。

優(yōu)點(diǎn)： 

1.鮮面條機機器的自動(dòng)生產(chǎn)技術(shù)：采用生物變性新技術(shù)，將原料捏合成面條，一次成型，大大減少了工作時(shí)間。

2.全自動(dòng)鮮面生產(chǎn)線(xiàn)的安全衛生：生產(chǎn)過(guò)程綠色環(huán)保，沒(méi)有污染，安全衛生。

3.商用制面機自動(dòng)化程度高：外觀(guān)監測，操作簡(jiǎn)單，需求勞動(dòng)力小，螺旋驅動(dòng)。

4.全自動(dòng)鮮濕面機功能很多：可用于生產(chǎn)各種面條，并可調節其厚度和尺寸使其更加靈活。其成型產(chǎn)品可以采用多種烹飪方法，滿(mǎn)足不同人的不同口味。

5.全自動(dòng)鮮面條機的生產(chǎn)速度快：型號多，成功率高，投資少，占地面積小，適用于個(gè)體，城市加工和城市食品加工。

全自動(dòng)面條生產(chǎn)線(xiàn)的一些操作說(shuō)明

1.面粉混合：這是面條生產(chǎn)中的第壹道工序，并按照規定開(kāi)始將面粉混合到面粉攪拌機中，比例為25％的水，啟動(dòng)電源，將面粉和水顆粒均勻混合（將水和面粉混合約10分鐘）。

2.調整：使用手輪調整輥縫，調整過(guò)程中各輥縫參考數據如下（330及以上除外），擰緊或松開(kāi)手輪，有時(shí)不易對準，關(guān)鍵是找出原因，耐心，如果不熟練，可以停止調整，在正常狀態(tài)后鎖定手輪。

3.操作：將混合好的面粉放入面粉桶，壓刀和固定刀片，即可啟動(dòng)操作，將第三組面團張開(kāi)，用手將其引導至下一個(gè)滾筒，然后進(jìn)行操作。